Баклажан на пару, для икры “заморской” …
Икра заморская — баклажанная, делается несложно. В моей вариации – жарим баклажан, нарезанный кубиками, лук, помидор, честнок, в конце – немного укропа. Однако!, если это не турецкий или испанский сорт, велика вероятность, что он будет горьким и будет печь. Разрезание и обработка баклажанов солью может не дать желаемого эффекта, и с них может стечь не…
