{"id":492,"date":"2025-06-16T21:57:19","date_gmt":"2025-06-16T18:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/wellfedhippo.com\/?p=492"},"modified":"2025-09-24T21:54:08","modified_gmt":"2025-09-24T18:54:08","slug":"%d1%80%d0%be%d0%b6%d1%8c-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2%d0%b0%d1%8f-%d1%86%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d1%8c-%d0%b1%d0%b8%d0%be%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/?p=492","title":{"rendered":"\u0420\u043e\u0436\u044c &#8211; \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0439 \u043d\u0435\u0434\u043e\u043e\u0446\u0435\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0437\u043b\u0430\u043a"},"content":{"rendered":"<h2>\u0420\u043e\u0436\u044c (Secale cereale L.): \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0431\u0438\u043e\u0445\u0438\u043c\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/h2>\n<style>\ntable {\n  border-collapse: collapse;\n  width: 100%;\n  margin-bottom: 20px;\n}\ntable, th, td {\n  border: 1px solid #333;\n}\nth, td {\n  padding: 8px 12px;\n  text-align: left;\n}\nthead {\n  background-color: #f2f2f2;\n}\n<\/style>\n<h3>\u041e\u0431\u0449\u0430\u044f \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430<\/h3>\n<p>\u0420\u043e\u0436\u044c (Secale cereale L.) \u2014 \u0434\u0440\u0435\u0432\u043d\u044f\u044f \u0437\u043b\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u0430 \u0443\u0436\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u0442\u044b\u0441\u044f\u0447 \u043b\u0435\u0442. \u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043d\u0430 \u0431\u0435\u0434\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0447\u0432\u0430\u0445, \u0440\u043e\u0436\u044c \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c \u0438\u0437 \u0410\u043d\u0430\u0442\u043e\u043b\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435 \u0438 \u0410\u0437\u0438\u0438.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440<\/th>\n<th>\u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0434<\/td>\n<td>Secale cereale L.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0421\u0435\u043c\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e<\/td>\n<td>\u0417\u043b\u0430\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442 \u043e\u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/td>\n<td>~2000 \u043b\u0435\u0442<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0420\u0435\u0433\u0438\u043e\u043d \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0410\u043d\u0430\u0442\u043e\u043b\u0438\u044f<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0410\u0434\u0430\u043f\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0425\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0431\u0435\u0434\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0447\u0432\u044b<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>\ud83d\udca1 \u0418\u043d\u0442\u0435\u0440\u0435\u0441\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0430\u043a\u0442: \u0420\u043e\u0436\u044c \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u0443\u0440\u043e\u0436\u0430\u0439 \u0442\u0430\u043c, \u0433\u0434\u0435 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445 \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440 \u043f\u043e\u0433\u0438\u0431\u0430\u0435\u0442.<\/em><\/p>\n<h3>\u0425\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432<\/h3>\n<h4>\u0421\u0443\u0445\u043e\u0435 \u0437\u0435\u0440\u043d\u043e (\u043d\u0430 100 \u0433 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430)<\/h4>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442<\/th>\n<th>\u041a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>338 \u043a\u043a\u0430\u043b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0423\u0433\u043b\u0435\u0432\u043e\u0434\u044b<\/td>\n<td>67 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438<\/td>\n<td>11 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0416\u0438\u0440\u044b<\/td>\n<td>1,6 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041a\u043b\u0435\u0442\u0447\u0430\u0442\u043a\u0430<\/td>\n<td>15,1 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b<\/td>\n<td>B1, B2, B6, PP, E<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041a\u0430\u043b\u0438\u0439<\/td>\n<td>510 \u043c\u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041a\u0430\u043b\u044c\u0446\u0438\u0439<\/td>\n<td>24 \u043c\u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041c\u0430\u0433\u043d\u0438\u0439<\/td>\n<td>121 \u043c\u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0424\u043e\u0441\u0444\u043e\u0440<\/td>\n<td>332 \u043c\u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0416\u0435\u043b\u0435\u0437\u043e<\/td>\n<td>2,7 \u043c\u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u043d\u0435\u0446<\/td>\n<td>2,6 \u043c\u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0426\u0438\u043d\u043a<\/td>\n<td>3 \u043c\u0433<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4>\u0412\u0430\u0440\u0451\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 (\u043d\u0430 100 \u0433)<\/h4>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442<\/th>\n<th>\u041a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>119 \u043a\u043a\u0430\u043b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0423\u0433\u043b\u0435\u0432\u043e\u0434\u044b<\/td>\n<td>26 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438<\/td>\n<td>3,4 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0416\u0438\u0440\u044b<\/td>\n<td>0,7 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041a\u043b\u0435\u0442\u0447\u0430\u0442\u043a\u0430<\/td>\n<td>3,9 \u0433<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0413\u043b\u0438\u043a\u0435\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441<\/td>\n<td>~34 (\u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>\ud83d\udcca \u041e\u0431\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435 \u0432\u043d\u0438\u043c\u0430\u043d\u0438\u0435: \u041d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439 \u0433\u043b\u0438\u043a\u0435\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0440\u043e\u0436\u044c \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0434\u0438\u0430\u0431\u0435\u0442\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439 \u0441 \u043c\u0435\u0442\u0430\u0431\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438.<\/em><\/p>\n<p>\u0413\u043b\u0438\u043a\u0435\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 (\u0413\u0418) \u0446\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0440\u0436\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439 \u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 34, \u043a\u0430\u043a \u0443\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u043e \u043d\u0430 Glycemic Index Guide.<br \/>\n\u042d\u0442\u043e \u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u0435\u0442, \u0447\u0442\u043e \u0440\u043e\u0436\u044c \u043d\u0435 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0435\u0437\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043a\u0430\u0447\u043a\u043e\u0432 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430 \u0432 \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438.<br \/>\n\u0413\u043b\u0438\u043a\u0435\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043d\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u0430 (\u0413\u041d) \u0440\u0436\u0438 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0430\u044f \u0438 \u0440\u0430\u0432\u043d\u0430 19, \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u043d\u043e Glycemic Index Guide.<\/p>\n<h4>\u0421\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0432 \u0440\u0436\u0430\u043d\u044b\u0445 \u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u044f\u0445:<\/h4>\n<p><strong>\u0420\u0436\u0430\u043d\u044b\u0435 \u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u044f<\/strong> \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0446\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442, \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u043c\u044b\u0439 \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u043e\u0439, \u043f\u043b\u044e\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0438 \u0441\u0443\u0448\u043a\u043e\u0439. \u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0442\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0438 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432. \u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b: \u0432\u043e\u0434\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e \u043d\u0430 10\u201315% \u043e\u0442 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0446\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0437\u0435\u0440\u043d\u0435, \u0442\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043a\u0430\u043a \u0436\u0438\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0434\u0430\u044e\u0442.<\/p>\n<h5>\u0422\u0430\u0431\u043b\u0438\u0446\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 (\u043d\u0430 100 \u0433 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430)<\/h5>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d<\/th>\n<th>\u041a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th>\n<th>% \u043e\u0442 \u0441\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043d\u043e\u0440\u043c\u044b (\u0414\u041d)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d B1 (\u0442\u0438\u0430\u043c\u0438\u043d)<\/td>\n<td>0,35 \u043c\u0433<\/td>\n<td>32%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d B2 (\u0440\u0438\u0431\u043e\u0444\u043b\u0430\u0432\u0438\u043d)<\/td>\n<td>0,21 \u043c\u0433<\/td>\n<td>16%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d B3 (PP, \u043d\u0438\u0430\u0446\u0438\u043d)<\/td>\n<td>4,0 \u043c\u0433<\/td>\n<td>25%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d B6 (\u043f\u0438\u0440\u0438\u0434\u043e\u043a\u0441\u0438\u043d)<\/td>\n<td>0,27 \u043c\u0433<\/td>\n<td>21%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d E (\u0442\u043e\u043a\u043e\u0444\u0435\u0440\u043e\u043b)<\/td>\n<td>0,9 \u043c\u0433<\/td>\n<td>6%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0424\u043e\u043b\u0438\u0435\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 (B9)<\/td>\n<td>35 \u043c\u043a\u0433<\/td>\n<td>9%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041f\u0430\u043d\u0442\u043e\u0442\u0435\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 (B5)<\/td>\n<td>0,9 \u043c\u0433<\/td>\n<td>18%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d K<\/td>\n<td>5,5 \u043c\u043a\u0433<\/td>\n<td>5%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d A<\/td>\n<td>0 \u043c\u043a\u0433<\/td>\n<td>0%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d C<\/td>\n<td>0 \u043c\u0433<\/td>\n<td>0%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h4>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/h4>\n<ul>\n<li>\u041f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u043f\u0440\u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 10\u201315%.<\/li>\n<li>\u0416\u0438\u0440\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0435 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e.<\/li>\n<li>\u0420\u0436\u0430\u043d\u044b\u0435 \u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u044f \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0446\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a\u043e\u043c \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B: \u0442\u0438\u0430\u043c\u0438\u043d\u0430 (B1), \u043d\u0438\u0430\u0446\u0438\u043d\u0430 (B3), \u043f\u0438\u0440\u0438\u0434\u043e\u043a\u0441\u0438\u043d\u0430 (B6).<\/li>\n<li>\u0412\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u044b A \u0438 C \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u0421\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0438 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0433\u043b\u044e\u0442\u0435\u043d\u0430 \u0440\u0436\u0438<\/h3>\n<p>\u0413\u043b\u044e\u0442\u0435\u043d \u2014 \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441 \u0437\u043b\u0430\u043a\u043e\u0432, \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0438\u0439 \u0438\u0437 \u043f\u0440\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0438 \u0433\u043b\u044e\u0442\u0435\u043b\u0438\u043d\u043e\u0432. \u0423 \u0440\u0436\u0438 \u0435\u0433\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u043f\u0448\u0435\u043d\u0438\u0446\u044b, \u0447\u0442\u043e \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043d\u0443\u044e \u0438\u043c\u043c\u0443\u043d\u043d\u0443\u044e \u0440\u0435\u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0443 \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c<\/th>\n<th>\u041f\u0448\u0435\u043d\u0438\u0446\u0430<\/th>\n<th>\u0420\u043e\u0436\u044c<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0430\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u0444\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0413\u043b\u0438\u0430\u0434\u0438\u043d\u044b (\u03b1-, \u03b2-, \u03b3-, \u03c9-)<\/td>\n<td>\u0421\u0435\u043a\u0430\u043b\u0438\u043d\u044b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0414\u043e\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/td>\n<td>~80%<\/td>\n<td>~60\u201365%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0414\u043e\u043b\u044f \u0433\u043b\u0438\u0430\u0434\u0438\u043d\u043e\u0432<\/td>\n<td>~80%<\/td>\n<td>~16%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0418\u043c\u043c\u0443\u043d\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f<\/td>\n<td>\u041d\u0438\u0437\u043a\u0430\u044f (\u043d\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0440\u0438\u0441\u043a \u0434\u043b\u044f \u0446\u0435\u043b\u0438\u0430\u043a\u0438\u0438)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>\u0418\u043c\u043c\u0443\u043d\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441\u0435\u043a\u0430\u043b\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0432 \u0446\u0435\u043b\u043e\u043c \u043d\u0438\u0436\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0443 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0438\u0437\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u043b\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u043f\u0448\u0435\u043d\u0438\u0446\u044b \u2014 \u0433\u043b\u0438\u0430\u0434\u0438\u043d\u043e\u0432.<br \/>\n\u26a0 \u0412\u0430\u0436\u043d\u043e: \u041f\u0440\u0438 \u0446\u0435\u043b\u0438\u0430\u043a\u0438\u0438 \u0440\u043e\u0436\u044c \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0430 \u043d\u0435\u0441\u043c\u043e\u0442\u0440\u044f \u043d\u0430 \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0443\u044e \u0438\u043c\u043c\u0443\u043d\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/em><\/p>\n<h3>\u041c\u0435\u0434\u0438\u0446\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a \u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0436\u0438<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0421\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<th>\u0414\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435<\/th>\n<th>\u0421\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0435 \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \/ \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0421\u0430\u0445\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0434\u0438\u0430\u0431\u0435\u0442 2 \u0442\u0438\u043f\u0430<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0441\u0442\u043f\u0440\u0430\u043d\u0434\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0433\u043b\u0438\u043a\u0435\u043c\u0438\u0438 \u0438 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u0438\u043d\u0441\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430 (Kallio et al., 2008)<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u044b \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0435\u0434\u044b \u043d\u0430 10\u201325%, \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0441\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430 \u043d\u0430 15\u201320%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041c\u0435\u0442\u0430\u0431\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u0438\u043d\u0434\u0440\u043e\u043c, \u043e\u0436\u0438\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043c\u0430\u0441\u0441\u044b \u0442\u0435\u043b\u0430, \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430\u043a\u043e\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u0438\u0441\u0446\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0436\u0438\u0440\u0430 (Kallio et al., 2008)<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u0441\u044b \u0442\u0435\u043b\u0430 \u043d\u0430 3\u20137% \u043f\u0440\u0438 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0413\u0438\u043f\u0435\u0440\u0445\u043e\u043b\u0435\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u043d\u0435\u043c\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u041b\u041f\u041d\u041f (Juntunen et al., 2003)<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u041b\u041f\u041d\u041f \u043d\u0430 8\u201315%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0417\u0430\u043f\u043e\u0440\u044b, \u0434\u0438\u0441\u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u043e\u0437<\/td>\n<td>\u0423\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043c\u0430, \u0441\u0442\u0438\u043c\u0443\u043b\u044f\u0446\u0438\u044f \u043f\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u043a\u0438 (Nordlund et al., 2012; WHO, 2020)<\/td>\n<td>\u0423\u0441\u043a\u043e\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0437\u0438\u0442\u0430 \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430 \u043d\u0430 20\u201340%, \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0431\u0438\u0444\u0438\u0434\u043e\u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0421\u0435\u0440\u0434\u0435\u0447\u043d\u043e-\u0441\u043e\u0441\u0443\u0434\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u0438<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0451\u0442 \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043b\u0438\u043f\u0438\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u0443\u0433\u043b\u0435\u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u0430 (Juntunen et al., 2003; Kallio et al., 2008)<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0438\u0441\u043a\u0430 \u0421\u0421\u0417 \u043d\u0430 10\u201320% \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u043c \u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0414\u0435\u0444\u0438\u0446\u0438\u0442 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B, \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 (FAO, USDA, 2024)<\/td>\n<td>\u0414\u043e 20\u201340% \u0441\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043d\u043e\u0440\u043c\u044b \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b B \u043f\u0440\u0438 100 \u0433 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0410\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043d\u0430\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0439 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u043b\u0430\u0437\u043c\u044b (Nordlund et al., 2012)<\/td>\n<td>\u0420\u043e\u0441\u0442 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u0434\u0430\u043d\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043d\u0430 15\u201325%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041e\u043d\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0430<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0438\u0441\u043a\u0430 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0433\u043e\u0440\u043c\u043e\u043d\u043e\u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u044b\u0445 \u043e\u043f\u0443\u0445\u043e\u043b\u0435\u0439 (Adlercreutz, 2002)<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0438\u0441\u043a\u0430 \u0440\u0430\u043a\u0430 \u0433\u0440\u0443\u0434\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u044b \u043d\u0430 5\u201310% (\u043f\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>\u0421\u043e\u0440\u0442\u0430 \u0440\u0436\u0430\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0443\u043a\u0438 (\u0413\u041e\u0421\u0422 7045)<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0421\u043e\u0440\u0442<\/th>\n<th>\u041e\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<th>\u0412\u044b\u0445\u043e\u0434<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041e\u0431\u043e\u0439\u043d\u0430\u044f<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0437\u0435\u0440\u043d\u043e: \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430 + \u0437\u0430\u0440\u043e\u0434\u044b\u0448 + \u044d\u043d\u0434\u043e\u0441\u043f\u0435\u0440\u043c<\/td>\n<td>95%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041e\u0431\u0434\u0438\u0440\u043d\u0430\u044f<\/td>\n<td>\u0423\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0447\u0430\u0441\u0442\u044c \u043e\u0442\u0440\u0443\u0431\u0435\u0439<\/td>\n<td>85%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0421\u0435\u044f\u043d\u0430\u044f<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0443\u0434\u0430\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u0435\u043a<\/td>\n<td>63%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0426\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u044b \u0432\u0441\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438 \u0437\u0435\u0440\u043d\u0430<\/td>\n<td>100%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>\u0411\u0438\u043e\u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043d<\/h3>\n<p>\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043d\u0430 \u0440\u0436\u0438 \u2014 \u0430\u0440\u0430\u0431\u0438\u043d\u043e\u043a\u0441\u0438\u043b\u0430\u043d\u044b \u0438 \u03b2-\u0433\u043b\u044e\u043a\u0430\u043d\u044b \u2014 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0432\u044b\u0440\u0430\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043f\u0440\u0435\u0431\u0438\u043e\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u043e\u043c, \u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0432\u043b\u0438\u044f\u044f \u043d\u0430 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u043c \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430 (Nordlund et al., 2012).<\/p>\n<h3>\u041a\u043b\u0438\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0418\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<th>\u0412\u044b\u0432\u043e\u0434<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Kallio et al. (2008)<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u044b \u0438 \u0438\u043d\u0441\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Juntunen et al. (2003)<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u041b\u041f\u041d\u041f, \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0441\u0443\u043b\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Adlercreutz (2002)<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0430 \u0440\u0430\u043a\u0430 \u0433\u0440\u0443\u0434\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u044b<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>\u041a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/h3>\n<p>\u0420\u0436\u0430\u043d\u0430\u044f \u043c\u0443\u043a\u0430 \u0438 \u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u044f \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438, \u043a\u0430\u0448\u0430\u0445, \u0434\u0438\u0435\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0438 \u043e\u0431\u043e\u0433\u0430\u0449\u0451\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445. \u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043c\u0443 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0432\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e\u043d \u0438 \u0432\u0438\u0442\u0430\u043c\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0440\u043e\u0436\u044c \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/p>\n<h3>\u041c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0436\u0438 (2023\u20132024)<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0421\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430<\/th>\n<th>\u041f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435, \u043c\u043b\u043d \u0442\u043e\u043d\u043d<\/th>\n<th>\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0413\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u0438\u044f<\/td>\n<td>2,0<\/td>\n<td>\u0425\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041f\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430<\/td>\n<td>1,5<\/td>\n<td>\u0425\u043b\u0435\u0431<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0420\u043e\u0441\u0441\u0438\u044f<\/td>\n<td>1,0<\/td>\n<td>\u0425\u043b\u0435\u0431, \u043a\u043e\u0440\u043c\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0411\u0435\u043b\u0430\u0440\u0443\u0441\u044c<\/td>\n<td>0,7<\/td>\n<td>\u0425\u043b\u0435\u0431, \u043a\u043e\u0440\u043c\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0423\u043a\u0440\u0430\u0438\u043d\u0430<\/td>\n<td>0,3<\/td>\n<td>\u0425\u043b\u0435\u0431, \u043a\u043e\u0440\u043c\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0421\u0428\u0410<\/td>\n<td>0,2<\/td>\n<td>\u0412\u0438\u0441\u043a\u0438, \u0445\u043b\u0435\u0431<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041a\u0430\u043d\u0430\u0434\u0430<\/td>\n<td>0,1<\/td>\n<td>\u042d\u043a\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442, \u0432\u0438\u0441\u043a\u0438<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0447\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044b<\/td>\n<td>0,5<\/td>\n<td>\u0420\u0430\u0437\u043d\u043e\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041c\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td>\n<td><strong>6,3<\/strong><\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>\u0421\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u043b\u0438\u0442\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b<\/h3>\n<ol>\n<li>Schuppan D. et al. (2009). <em>Wheat intolerance: beyond celiac disease<\/em>. Lancet.<\/li>\n<li>Shewry P.R. et al. (1992). <em>The structure and properties of gluten<\/em>. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci.<\/li>\n<li>Nordlund E. et al. (2012). <em>Food Chemistry<\/em>.<\/li>\n<li>Kallio P. et al. (2008). <em>Am J Clin Nutr<\/em>.<\/li>\n<li>Juntunen K.S. et al. (2003). <em>J Nutr<\/em>.<\/li>\n<li>Adlercreutz H. (2002). <em>Lancet Oncology<\/em>.<\/li>\n<li>FAO, USDA (2024). <em>Cereal statistics<\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0420\u043e\u0436\u044c (Secale cereale L.): \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0431\u0438\u043e\u0445\u0438\u043c\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u041e\u0431\u0449\u0430\u044f \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430 \u0420\u043e\u0436\u044c (Secale cereale L.) \u2014 \u0434\u0440\u0435\u0432\u043d\u044f\u044f \u0437\u043b\u0430\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0443\u043b\u044c\u0442\u0443\u0440\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0448\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0447\u0435\u043b\u043e\u0432\u0435\u043a\u0430 \u0443\u0436\u0435 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u0442\u044b\u0441\u044f\u0447 \u043b\u0435\u0442. \u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043d\u0430 \u0431\u0435\u0434\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u0447\u0432\u0430\u0445, \u0440\u043e\u0436\u044c \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0438\u043b\u0430\u0441\u044c \u0438\u0437 \u0410\u043d\u0430\u0442\u043e\u043b\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0415\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435 \u0438 \u0410\u0437\u0438\u0438. \u041f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440 \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0412\u0438\u0434 Secale cereale L. \u0421\u0435\u043c\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e \u0417\u043b\u0430\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0412\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_kad_post_transparent":"default","_kad_post_title":"default","_kad_post_layout":"default","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"default","_kad_post_vertical_padding":"default","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-20"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=492"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":503,"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/492\/revisions\/503"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wellfedhippo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}